Der mündlichen Überlieferung zufolge liegt der Ursprung der Bezeichnung Salame Brianza im Namen “Brig”, einem alten keltischen Wort, das Hügel oder Anhöhe bedeutet, und das als etymologische Wurzel des geografischen Gebiets Brianza gilt.
Mit der gleichen Bedeutung wird es heute noch in vielen gallo-italienischen Dialekten, einschließlich dem der Brianza, meist in der Form Bricch verwendet.
Die Brianza (Brianza oder Briansa im hiesigen Dialekt) ist ein geografisches Gebiet der Lombardei, nördlich von Mailand und südlich des Comer Sees.
Der Begriff Brianza bezeichnet einen Bereich der Lombardei, der keiner territorialen Einheit entspricht. In der Tat gehören seine Gemeinden zu vier verschiedenen Provinzen: Mailand, Monza, Como und Lecco.
Die Brianza kann auch das Land der Seen genannt werden, tatsächlich gibt es in diesem Gebiet zwischen Lecco, Como und dem nördlichen Bereich von Mailand die größte Anzahl von Seen in der gesamten Lombardei, die so genannten laghi Briantei.
Das typische Erzeugungsgebiet der Brianza-Salami entspricht dieser überwiegend hügeligen Gegend, die sich durch besondere klimatische Bedingungen auszeichnet und sich von den umliegenden Gebieten aufgrund der besonderen Lage ihrer Gebiete, die auch von den Seen beeinflusst werden, erheblich unterscheidet.
Als natürliche Grenzen können wir die voralpinen Täler im Norden, vom San Martino-Tal zu den westlichen Tälern des Larian-Dreiecks, wo die Flüsse Lambro und Seveso entspringen, den Fluss Adda im Osten und den Villoresi-Kanal im Süden annehmen.
